生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子淀粉酶分类：分为细菌和真菌，细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;主要成份：本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成.用途：提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵...

概述：    胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。其功能是能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段，而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。...

饼干复合酶 Baking Compound Enzyme 概述： 饼干复合酶是本公司针对饼干行业中存在生产成本高，自裂率高，保质期短，产品卖点不突出等难题自行研制的，按各种类型饼干的特性要求量身定制的含有蛋白酶等活性的复合酶制剂。同时为满足饼干消费者对于食品安全与健康的愿望，本系列产品是使用符合...

过氧化氢酶 （Catalase） 产品概况    过氧化氢酶是南宁庞博生物自主研制开发的一款食品级酶制剂，其主要用途是高效分解过氧化氢（双氧水），具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过...

纤维素酶概述：纤维素酶是经木霉菌深层发酵，提取精制而成，由于其富含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多种酶系，从分子内部作用于β-1，4键，使纤维素降解，从纤维糊精非还原性末端β-1，4键生成纤维二糖，进而水解成葡萄糖。产品特点：1、富含多种酶系，并含有半纤维素酶，水解彻底，葡萄糖产量高。2、最适作用温度为40-50℃，最适pH4....

脂肪酶 【CAS   号】:9001-62-1 【含    量】：酶活力100000 【外    观】：白色粉末 【质量标准】：企业标准 【产品级别】: 食品级     ...

果胶酶  中文同义词:聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得 CAS号:9032-75-1 分子式:C18H37N(CH3)2 分子量:0 EINECS号:232...

概述：    胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。其功能是能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段，而且一部分被分解为酪氨酸...

木瓜蛋白酶18627907091/027-59228931别名:木瓜酶、番木瓜酶英文名:Papain酶活力：20万单位酶活力保存率：99.99（％）有效物质含量：99.99（％）CAS：9001-73-4概述：木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（—SH）肽链内切酶...

酶清   概述：     酶清是本公司自行研制开发的啤酒专用澄清剂，主要由木瓜酶、山梨醇等组成。啤酒中高分子蛋白质是产生混浊现象的主要原因之一，它能与多酚类化合物一起慢慢聚合成雾状的混浊物，严重影响啤酒的外观质量，加酶清后，酶清中的木瓜蛋白酶能把啤酒中的大部分蛋白...

壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖（Chitooligosaccharides，简称COSs）的制备，由于COSs较好的水溶性，更利于人体吸收，因而COSs在食品工业中上可作为添加剂；COSs在医药、诊断试剂等方面有着非常诱人的前景，特别是聚合度在5、6的COSs更是具有较强的抗感染、抑制肿瘤的活性；COSs具有抗菌作用，能对植物病原菌产生拮...

葡糖淀粉酶是一种淀粉酶，能催化淀粉水解为葡萄糖,主要存在于根霉、黑曲霉、红曲霉等霉菌中;·黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，溶解于食品级稀释剂中，允许含有稳定剂和防腐剂，溶于水难溶于乙醇。·英文名：AMYLOGLUCOSIDASE·CAS:9032-08-0·EINECS:232-877-2·密度：~1.2 g/mL·熔点：25·用途：淀粉葡萄糖苷酶本品可催化水解淀粉生产啤酒、...

产品图片 产品说明 果胶酶 中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得 英文名称:Pectinase CAS号:9032-75-1 分子式:C18H37N(...

胰蛋白酶英文名：Trypsin性状：蛋白质水解酶。白色至浅棕黄色无定形粉末。可溶于水，几乎不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。其主要作用是使多肽类水解为低分子的肽类。作用的最适PH值为3，PH值6以下安定，PH值9以上时自溶。最适作用温度45℃。用途：酶制剂。主要用于焙烤、肉类嫩化、蛋白质水解等。毒性：ADI不作限制性规定（F...